石榴皮多糖的制備、鑒定及其抗氧化活性研究.pdf

1、石榴(Punica granatum L.)為石榴科石榴屬落葉灌木或小喬木，原產(chǎn)于地中海至非洲西部地區(qū)，主要分布于亞熱帶及溫帶地區(qū)，其果實(shí)、果皮、種子、根皮、花及葉均可入藥，在我國(guó)主要有5個(gè)栽培區(qū)域即陜甘豫地區(qū)、新疆地區(qū)、安徽懷遠(yuǎn)地區(qū)、山東嶧城地區(qū)和西南地區(qū)。目前，關(guān)于懷遠(yuǎn)石榴皮多糖的研究還未有報(bào)道。本研究探索懷遠(yuǎn)石榴皮多糖的提取條件，為懷遠(yuǎn)石榴皮多糖的開(kāi)發(fā)提供理論依據(jù)。
　　1、石榴皮多糖的制備工藝及抗氧化研究:采用水浸乙醇沉淀

2、法從懷遠(yuǎn)石榴皮中提取多糖，通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和正交試驗(yàn)，確定石榴皮多糖的最適提取條件為:料液比為1∶10，提取溫度為80℃，時(shí)間為2h，提取次數(shù)為3次，多糖得率為11.13％。并采用不同的體外抗氧化實(shí)驗(yàn)，研究石榴皮多糖的抗氧化活性。結(jié)果顯示，石榴皮多糖具有很強(qiáng)的還原力和清除羥自由基的活性，適度螯合亞鐵離子的能力和1，1-二苯基-2-苦基肼自由基清除活性。
　　2、響應(yīng)面優(yōu)化石榴皮多糖提取研究:以石榴皮為原料，以多糖提取率為指標(biāo)，采用水

3、浸法提取石榴皮多糖，提取的多糖用苯酚-硫酸光度法測(cè)定其含量，采用響應(yīng)曲面法優(yōu)化石榴皮多糖的提取條件進(jìn)行優(yōu)化，得最佳工藝條件為提取溫度80℃、提取時(shí)間60 min、料液比1∶15，該條件下石榴皮多糖的實(shí)際提取率可達(dá)8.66％。
　　3、石榴皮多糖的純化技術(shù)及其抗氧化活性研究:以懷遠(yuǎn)石榴皮為原料，以多糖得率為指標(biāo)，研究提取劑乙醇濃度、大孔樹(shù)脂D101、IRC-NH4、陽(yáng)離子交換樹(shù)脂001×7對(duì)多糖純化的影響，研究結(jié)果表明，石榴皮多糖在