買月餅有講究

1、營養(yǎng)快餐月餅的種類雖多，主要原料都是面粉、白糖、食油、雞蛋等，營養(yǎng)成分和其他糕點差不多。而經過加工、配料，制成各種餡料的月餅，比如蛋黃餡、棗泥餡、五仁餡、豆沙餡、芝麻餡、火腿餡等，則營養(yǎng)和口味都比一般糕點“大大加分”，買月餅時又有什么講究呢？營養(yǎng)師建議，中秋佳節(jié)買月餅，不妨按年齡、性別挑。孩子可以吃蛋黃餡的，因為蛋黃中所含的維生素B族和豐富的卵磷脂等，是少年兒童大腦和身體發(fā)育必需的營養(yǎng)物質；愛美的女士可以選棗泥餡的，俗話說，“一天吃三棗

2、，女人不怕老”；家里的男士們，吃點五仁餡的挺合適，這五仁是杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，男士平時一般零食吃得少，正應該多補充點各式堅果；而家里的老人，可以選黑芝麻餡的，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可以滋補肝腎、延緩衰老。吃月餅有“六宜”宜早不宜晚月餅是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以補充能量，也不易發(fā)胖。但晚上則應少吃或不吃月餅，特別是患有心血管疾病的老年人更應如此，否則可能會增加血栓的風險。宜鮮不宜陳月餅大多含有較多的脂肪，一

3、旦存放過久，容易發(fā)生變質，油脂會氧化酸敗，不利于健康。宜少不宜多月餅含油脂、蔗糖較多，過量食用可能會引起胃滿、腹脹、消化不良、食欲減退、血糖升高等反應。老年人、兒童更不宜多吃。尤其是無糖月餅中所含的油脂并不少于普通月餅，熱量仍然較高，會導致糖尿病人血糖升高。高血脂、高膽固醇人群要少吃肉餡、蛋黃餡月餅。宜放入冰箱保存月餅既怕高溫又怕潮濕，存放久了會失去風味，餡也會變質。放入冰箱時，最好將月餅連帶包裝盒一起放入，吃前要提前一小時取出。宜與茶

4、相配由于月餅吃得過多會覺得油膩，所以品嘗時宜多飲綠茶。宜先咸后甜如果要品嘗的月餅比較多，應先吃咸的，后吃甜的，這樣才能把兩種月餅的味道品嘗出來。如果備有甜、咸、鮮三種月餅，應先吃鮮味，后吃咸味和甜味。如果備有甜、咸、鮮、辣四種月餅，應先吃鮮味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。謹防月餅陷阱保健月餅：沒啥功效市場上許多主打保健作用的月餅賣得火熱，螺旋藻、西洋參、蟲草等都加入了各式月餅中。保健月餅能有效嗎？專家指出，首先，這些月餅中含有多少保

5、健食材的含量不好說。其次，螺旋藻、人參等食材確實有一定保健價值，但加入高糖、高脂、高熱量的“三高”月餅中之后，其營養(yǎng)保健的價值也都被抵消殆盡。鮑魚、燕窩、魚翅……這些高檔食材總是高級宴席的主角，現在也出現在了高級月餅中。專家指出，鮑魚、魚翅等食品并沒有多高的營養(yǎng)價值，雖然蛋白質含量較高，但也以質量低的膠原蛋白為主。如果真想獲得營養(yǎng)，不如選擇雞蛋、魚肉等平價的大眾食物。水果月餅：不含水果許多人覺得水果月餅更加清淡健康，味道也好。可是事實果

6、真如此嗎？國家標準規(guī)定水果月餅餡內要有可見塊狀水果，干制或蜜制水果含量不低于餡總量的20%。但若是你隨手掰開一塊水果月餅，大多數時候你會發(fā)現其中并沒有可見的塊狀水果，取而代之的是配料表里的冬瓜餡和香精。想要買到正宗的水果月餅，一定要看清月餅配料表中是不是真正含有此類水果。專家提醒，月餅里的水果都被大量的糖浸泡著，這樣早使水果的營養(yǎng)價值大打折扣了。無糖月餅：還是有“糖”市面上，多款無糖月餅打著“專為糖尿病患者設計”的旗號。專家指出，無糖月