臥式冷藏陳列柜風幕優(yōu)化研究.pdf

1、近年來隨著我國城鎮(zhèn)化水平提高、居民生活方式轉(zhuǎn)變以及人們對食品安全的重視，智能化冷藏柜需求顯著增大。本文對冷藏陳列柜內(nèi)部的溫度分布和速度分布進行了分析和研究，通過建立數(shù)學計算模型進行數(shù)值計算，為試驗提供優(yōu)化指導和依據(jù)，確定了該冷藏柜較佳的風幕送風速度，風幕射流角度，并且通過試驗在此角度和送風速度情況下進行試驗測試，以試驗來驗證模擬的準確性。首先在試驗中測試了冷藏柜封閉柜門情況下溫度分布，在得到柜內(nèi)分布較為穩(wěn)定和均勻的情況下，進行進一步試驗

2、，本文研究的是體積較大型的冷藏柜，有三個柜門，打開一個柜門進行試驗研究，用實驗儀器測得試驗冷藏柜內(nèi)部溫度分布。然后再進行下一步試驗，在柜內(nèi)放置試驗用的食品包，測試柜內(nèi)添加載荷情況下冷藏柜內(nèi)溫度場分布，先測量柜門關閉情況下柜內(nèi)溫度分布，試驗完成后再測量柜門開啟一個的時候，柜內(nèi)溫度場分布。最后將實驗數(shù)據(jù)進行處理，并與數(shù)值模擬結(jié)果進行了對比分析。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴先進行數(shù)值模擬，模擬采用COMSOL軟件，以非等溫流體模型進行數(shù)

3、值模擬，模擬中先以1m/s的送風速度對比分析在不同射流角度下的柜內(nèi)溫度和速度分布，模擬選用角度分別為5°、0°、-5°、-10°，通過對比這四種不同風幕射流角度發(fā)現(xiàn)以-5°傾角為最佳，送回風溫度差值較小，柜內(nèi)溫度分布相對均勻，風幕能夠較好形成。⑵模擬確定送風角度后，在該角度條件下，模擬不同風幕送風速度，對柜內(nèi)溫度場和速度場的影響，模擬選用送風速度分別為0.5m/s、0.8m/s、1.0m/s、1.2m/s，通過對比不同風速下柜內(nèi)溫度場的

4、均勻性和穩(wěn)定性，以及風幕的完整性，發(fā)現(xiàn)在送風速度為0.8m/s時柜內(nèi)溫度分布較為均勻，冷量溢出較少，風幕能夠完好形成。⑶進行試驗測試，記錄和處理數(shù)據(jù)，通過對比試驗和數(shù)值模擬，能夠發(fā)現(xiàn)試驗和模擬偏差較小，驗證了模擬的準確性，得出該送風角度和送風速度能夠為冷藏柜優(yōu)化設計提供依據(jù)。⑷通過實驗發(fā)現(xiàn)，冷藏柜內(nèi)溫度分布的均勻性和穩(wěn)定性與柜內(nèi)有無負載有較大影響，在柜內(nèi)無載荷時，柜門開啟狀態(tài)下溫度波動范圍大，頻率高，當放入商品載荷時，柜內(nèi)溫度波動較小，