保健食品中8種有害金屬元素的ICP-MS同時定量分析研究.pdf

1、隨著生活水平的提高，養(yǎng)生成為居民生活的熱點，保健食品作為我國傳統(tǒng)的食療文化繼承的食品備受居民青睞，然而，保健食品中重金屬的檢測方法還是原子吸收光譜法和原子熒光光譜法。
　　本文建立保健食品中8種有害金屬元素的ICP-MS檢測方法，準確快速地測定保健食品中的有害金屬元素，并對2013年國家風險監(jiān)測抽樣中福建省235批次保健食品樣品進行檢測分析，對我國保健食品中有害金屬元素監(jiān)測具有重要意義。主要研究內(nèi)容如下：
　?。?）建立了采

2、用微波消解結(jié)合 ICP-MS法同時測定保健食品中8種有害金屬元素的測定方法，鉛、砷、鉻、鎘、鈹、鉈、銀的線性范圍為0.05~2.00mg/kg,汞的線性范圍為0.005~2.000 mg/kg，線性相關(guān)系數(shù)r在0.996~1.000之間。為了考查方法的準確性，對每個元素分別測定2個不同添加濃度下各3個加標回收率，平均加標回收率在87.8％~106.3%之間。
　?。?）通過對建立的方法的不確定度的進行分析，發(fā)現(xiàn)不確定度主要與實驗操

3、作人員的操作技能有關(guān)。其它方面的不確定度的貢獻較小且在相同測量條件下不會有變化。只有不斷提高操作人員的檢測水平和熟練程度，才能降低操作人員引起的不確定度數(shù)值。
　　（3）對國家風險監(jiān)測任務(wù)中福建省235批次保健食品進行了檢測。得到結(jié)果為：鈹、鉈、銀在保健食品中含量較少，可不作為檢測指標，鉛、砷、汞作為日常檢測指標，大部分產(chǎn)品能較好的控制鉛、砷、汞的含量，鉻、鎘作為檢測盲區(qū)，含量較高，特別是西洋參為原材料的膠囊、茶劑含量偏高，建議生