基于平衡計(jì)分卡的A酒店績(jī)效管理研究.pdf

1、去年以來(lái)，在中央嚴(yán)控“三公”消費(fèi)的背景下，一股消費(fèi)寒潮席卷國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展面臨前所未有的嚴(yán)峻形勢(shì)，不少高端餐飲企業(yè)的業(yè)績(jī)紛紛出現(xiàn)斷崖式下滑。A酒店作為財(cái)政投資興建的公務(wù)接待定點(diǎn)飯店首當(dāng)其沖受到了沖擊，營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)大幅下降，直接影響到酒店的可持續(xù)發(fā)展。
　　本文旨在以平衡計(jì)分卡作為戰(zhàn)略管理工具制定新形勢(shì)下以戰(zhàn)略為導(dǎo)向的酒店績(jī)效管理規(guī)劃，建立員工和酒店利益取向一致的績(jī)效考核指標(biāo)體系，充分調(diào)動(dòng)員工工作的積極性和創(chuàng)造性，增強(qiáng)

2、酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，提升酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，促進(jìn)酒店可持續(xù)發(fā)展。
　　本文以A酒店為研究對(duì)象，以績(jī)效管理和平衡計(jì)分卡理論為指導(dǎo)，將平衡計(jì)分卡與A酒店的績(jī)效管理現(xiàn)狀相結(jié)合，經(jīng)過(guò)大量調(diào)研與分析，設(shè)計(jì)了基于平衡計(jì)分卡的A酒店績(jī)效管理體系。本文首先介紹了平衡計(jì)分卡的有關(guān)理論，隨之通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和訪談的方式對(duì)A酒店的績(jī)效管理現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析，歸納出酒店在績(jī)效管理中存在問(wèn)題及原因，進(jìn)而提出運(yùn)用平衡計(jì)分卡這一戰(zhàn)略管理工具幫助酒店擺脫困境。通過(guò)對(duì)酒店的戰(zhàn)

3、略目標(biāo)的逐級(jí)分解確定了酒店的關(guān)鍵成功要素，并圍繞財(cái)務(wù)、客戶(hù)、內(nèi)部流程和學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)四個(gè)層面的內(nèi)容設(shè)立了關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)，構(gòu)建了酒店的平衡計(jì)分卡指標(biāo)體系。最后為確保平衡計(jì)分卡戰(zhàn)略的順利實(shí)施運(yùn)用案例分析法在總結(jié)多個(gè)應(yīng)用案例實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上制定了實(shí)施平衡計(jì)分卡戰(zhàn)略的保障措施。
　　本文研究結(jié)果說(shuō)明A酒店運(yùn)用平衡計(jì)分卡的方法能夠增強(qiáng)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，解決酒店在績(jī)效管理中存在的問(wèn)題，建立科學(xué)有效的績(jī)效管理體系，推動(dòng)績(jī)效管理制度的改革。本文的研究成果