皂苷與斑玉蕈抗氧化酶活性相關性及其轉錄水平上的初步分析.pdf

1、斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)是工廠化栽培的主要食用菌之一。工廠化栽培的斑玉革在從營養(yǎng)生長階段向生殖生長階段轉化需要經(jīng)過45 d左右的后熟期，因此，較其他工廠化食用菌品種的生產(chǎn)效率低。研究表明添加外源皂苷后可以縮短菌絲后熟期，誘發(fā)原基的產(chǎn)生。本文擬進一步研究外源皂苷對斑玉蕈皂苷合成及抗氧化酶活性的影響，并從分子水平加以分析。
　　本研究以斑玉蕈正常菌株SIEF3257和退化菌株SIEF3246為供試菌株，測定了

2、不同培養(yǎng)時期菌絲體內(nèi)源皂苷含量、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)酶活性及超氧陰離子和丙二醛(MDA)的含量，分析了內(nèi)源皂苷含量與抗氧酶酶活性之間的關系;研究了外源皂苷對菌絲體皂苷合成及抗氧化酶活性的影響，并在轉錄水平加以分析;跟蹤觀測了不同培養(yǎng)時間栽培料菌絲體中皂苷含量，搔菌后至子實體形成初期菌絲體中內(nèi)源皂苷含量、SOD和CAT酶活性、超氧陰離子和MDA的含量。
　　主要得出如下結論:
　　(1)正常菌株SIE

3、F3257和退化菌株SIEF3246菌絲體中的皂苷含量均隨著培養(yǎng)時間的延長而逐漸升高，但正常菌株的皂苷含量始終高于退化菌株;2個菌株SOD和CAT酶活性隨著培養(yǎng)時間的延長呈下降趨勢;丙二醛和超氧陰離子的含量逐漸升高，且正常菌株的含量要低于退化菌株;在菌絲快速生長的第7-11 d皂苷含量與抗氧化酶活性呈正相關。
　　(2)添加0.01 g/L、0.05 g/L的外源皂苷可以提高內(nèi)源皂苷的含量，其對正常菌株的作用優(yōu)于對退化菌株的誘導的

4、作用;可以明顯提高正常菌株菌絲體內(nèi)超氧化物歧化酶和過氧化氫酶活性;當外源皂苷的濃度為0.05 g/L時，在培養(yǎng)后期對退化菌株的超氧化物歧化酶活性反而有抑制作用;添加外源皂苷可以明顯上調(diào)正常菌株SIEF3257鯊烯合酶基因(SQS)基因表達，但是對退化菌株SIEF3246 SQS上調(diào)作用不顯著;能夠顯著上調(diào)正常菌株SIEF3257的Mn-SOD和CAT基因表達量，其基因表達量的變化趨勢與SOD酶活變化趨勢相似，但CAT基因表達量變化趨勢與

5、酶活性的變化并不相同。
　　(3)在栽培料中，自菌絲長滿栽培瓶至搔菌前，隨著培養(yǎng)時間的延長其菌絲體內(nèi)的皂苷含量先升高后逐漸趨于平穩(wěn)，其含量并不是隨著菌絲體培養(yǎng)時間的延長而一直增多。在搔菌后至釘頭期的培養(yǎng)過程中其皂苷含量整體上升，此過程中菌絲體內(nèi)SOD和CAT酶活性都逐漸升高。
　　綜上所述，本研究證明了斑玉蕈菌絲體在快速生長期其機體內(nèi)的內(nèi)源皂苷含量與抗氧化酶活性呈正相關，添加適量外源皂苷能夠提高斑玉蕈菌株內(nèi)源皂苷含量及抗氧化