高含量麥角甾醇酵母發(fā)酵工藝的優(yōu)化研究.pdf

1、該文采用均勻設(shè)計試驗方法,計算機軟件輔助試驗設(shè)計,在500ml搖瓶試驗中對酵母優(yōu)選菌種發(fā)酵過程的培養(yǎng)基配方和工藝參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化控制研究,得到了最佳工藝條件,即培養(yǎng)基配方為：糖蜜4.0﹪,添加硫酸銨0.15﹪、尿素0.05﹪、磷酸0.20﹪、硫酸鎂0.13﹪、碳酸鈣0.00﹪;培養(yǎng)條件為：接種量10﹪,500ml搖瓶裝置100ml,pH6.5、31℃22h培養(yǎng)、搖床轉(zhuǎn)速200r/min.采取上述優(yōu)化工藝提高了酵母中麥角甾醇含量,酵母中麥角

2、甾醇含量已達(dá)細(xì)胞干重的3.9﹪.模擬生產(chǎn)條件在30L氣升式發(fā)酵罐中進(jìn)行放大研究,得到了“以定量的碳源作底物,前期一次性加入亞適量的氮源,控制酵母不同生長階段的發(fā)酵溫度和pH值,對數(shù)生長期補糖一次（總糖量不變）,達(dá)到前期大量增殖細(xì)胞以提高生物量,中后期適當(dāng)提高溫度和pH值促使細(xì)胞大量積累麥角甾醇的分段控制”新工藝,酵母中麥角甾醇含量達(dá)到了細(xì)胞干重的3.0﹪～3.2﹪.將中試研究所得工藝條件放大到工業(yè)化大生產(chǎn)中,在30M<'3>或50M<'