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文檔簡介
1、本試驗以磴口縣河套蜜瓜為試材,研究了河套蜜瓜發(fā)育成熟過程中以及不同貯藏溫度條件下與發(fā)育成熟衰老密切相關的營養(yǎng)成分、淀粉酶、過氧化氫酶、過氧化物酶、乙烯、果膠含量以及呼吸強度的變化特點及規(guī)律,探明了河套蜜瓜成熟衰老過程的采收期與果實品質的關系,為獲得優(yōu)質的河套蜜瓜、以及為河套蜜瓜成熟衰老的生理生化研究、貯藏保鮮技術提供科學的理論依據(jù)。結果表明, 1.河套蜜瓜發(fā)育成熟衰老過程中可滴定酸、維生素C、可溶性糖、還原糖、蔗糖及可溶性固形物
2、的變化大致可分為三個特征階段:(1)緩慢增加期,為開花坐果后20-34天。(2)快速增加期,為開花坐果后34-41天。(3)采摘后的下降期,為41天采摘后。 2.在河套蜜瓜發(fā)育成熟過程中可溶性物質、乙烯含量及呼吸速率達到高峰之前采收,即有利于保證河套蜜瓜的品質,又有利于采后的貯運,因此建議生產上適宜采收期應在坐瓜36天左右。 3.河套蜜瓜是典型的呼吸躍變型果實。乙烯含量第一次高峰出現(xiàn)在開花坐果后27天,促進果實發(fā)育,采后
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