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文檔簡介
1、該研究為了篩選熱應(yīng)激敏感指標(biāo),探討肉品質(zhì)性狀與應(yīng)激敏感指標(biāo)的相關(guān)關(guān)系,共進(jìn)行了三個(gè)試驗(yàn)的研究,包括急性短期高溫應(yīng)激、長期高溫應(yīng)激和屠宰試驗(yàn).為了了解血液生化敏感指標(biāo)與肉質(zhì)間的關(guān)系,該文還通過相關(guān)分析和主成分分析進(jìn)一步研究熱應(yīng)激敏感指標(biāo)與肉質(zhì)的相關(guān)性.相關(guān)分析表明血液LDH與肉質(zhì)T-AOC相關(guān)程度較大,可以作為估測肉質(zhì)T-AOC變化的指標(biāo).其他指標(biāo)在該試驗(yàn)條件下不適于作為肉質(zhì)監(jiān)測的獨(dú)立指標(biāo).對血液指標(biāo)主成分分析結(jié)果表明,第一主成分主要反映
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