HACCP體系在食品安全危機管理方面的應(yīng)用研究.pdf

1、近些年來發(fā)生的食品安全事件比以往任何時候都具有破壞性，嚴重威脅著人們的身體健康和生命安全，國務(wù)院提出的“分段管理”模式未能從根本上改變這一現(xiàn)狀。國內(nèi)許多學者、人大政協(xié)代表、官員等呼吁將所有監(jiān)管部門全部整合到一個部門，以改變多頭監(jiān)管的局面，用一個聲音說話。作者認為單一食品監(jiān)管機構(gòu)不可能，即使在食品安全監(jiān)管非常強有力的美國也是難以實現(xiàn)的。我國食品安全監(jiān)管模式存在“斷鏈現(xiàn)象”。造成這種現(xiàn)象的原因是缺乏一個非常關(guān)鍵的機制，這個機制許多學者、許多

2、政府決策者都在積極地探索中，現(xiàn)在看來，就是運用HACCP體系“危機管理機制”整合“分段管理”模式的方法，運用HACCP體系“危機管理機制”理論分析近些年來發(fā)生的重大食品安全事件特征，運用“社會、組織、個人”理論框架分析食品安全事件頻發(fā)的誘因。通過解讀《國家重大食品安全事故應(yīng)急預案》介紹我國食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀，分析安徽“阜陽奶粉”事件應(yīng)對全過程，指出我國食品安全應(yīng)急體系存在“斷鏈現(xiàn)象”。本文借鑒歐盟食品安全應(yīng)急體系的先進經(jīng)驗，提出運用HA