學(xué)習(xí)夜啤酒大排檔菜單和做法

1、夜啤酒大排檔菜單和做法夜啤酒大排檔菜單和做法【圖文圖文】夏天一到，成都的大街小巷，可謂是有人煙處，就有冷啖杯，只見(jiàn)街的邊邊角角擺起了一個(gè)個(gè)攤攤，旁邊是一個(gè)醒目的燈廂，上寫(xiě)著“冷啖杯”三個(gè)字。這“冷啖杯”源于那句俗語(yǔ)“說(shuō)得鬧熱，吃得淡白”，也就是北方人說(shuō)的夜啤酒，南方則稱呼為大排檔。在成都，每天不吃一盤(pán)冷啖杯，好似對(duì)不起這一天似的，所以，有冷啖杯的地方，常常是最鬧熱的，可以一直擺到通宵，好像第二天不用上班，其實(shí)，吃過(guò)了，回家睡起才舒坦，要

2、不，一定心欠欠的過(guò)一夜，那才叫煎熬呢。吃冷啖杯，吃的不是味道，也不是吃一種文化，而是鬧熱，周末喝五吆六，朋友聚會(huì)，少不得是冷啖杯。去紅杏，去皇城老媽吃，固然味道好，但少了一些大眾的狂歡。離家不到五百米就有冷啖杯，方便大家聚會(huì)，先坐下來(lái)的人，把啤酒喊起，把毛豆、煮花生叫上，先慢慢地喝將起來(lái)，不算不禮貌的。朋友來(lái)了就說(shuō)：“沒(méi)等你哈，來(lái)滿起滿起……”于是蹺起二郎腿，喊老板把鹵菜諸如豬蹄、豬舌、豬腰、豬肚、豬耳朵、豬尾巴、牛肉、牛筋、雞鴨鵝兔，

3、根據(jù)各人喜好來(lái)一份，涼菜的花色品種也不下十種，有涼拌黃瓜、苦瓜、豆芽、豆腐干、“虎皮海椒”、鹽水胡豆，也都可以考慮一下。等到人到齊后，就喊一聲：“老板，來(lái)一件老雪花！”然后邊吃邊聊，不服輸?shù)?，或上次喝酒沒(méi)完結(jié)的，就開(kāi)始喝了起來(lái)。隨后，又看“小妹，開(kāi)酒！”這時(shí)少不了把燒烤也喊上來(lái)。喝著喝著就有人開(kāi)始打電話、接電話，熟識(shí)的人打個(gè)車就跑過(guò)來(lái)了，桌子加起，酒杯擺起，進(jìn)入新一輪的高潮，這就像馬雅可夫斯基說(shuō)的那樣：宴席連著宴席。這時(shí)，地上是瓶桌上是