經(jīng)濟(jì)學(xué)視角下豬肉價(jià)格波動(dòng)影響因素分析

1、經(jīng)濟(jì)學(xué)視角下豬肉價(jià)格波動(dòng)影響因素分析[摘要]豬肉作為居民日常消費(fèi)的主要肉類(lèi)食品，其價(jià)格波動(dòng)對(duì)居民生活的日常生活產(chǎn)生不可忽視的影響。本文從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度對(duì)生豬價(jià)格波動(dòng)的原因作出猜測(cè)，又結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況對(duì)生豬價(jià)格波動(dòng)的原因加以說(shuō)明。最后，關(guān)于穩(wěn)定豬肉價(jià)格提出了實(shí)際意見(jiàn)和建議。[關(guān)鍵詞]經(jīng)濟(jì)學(xué)；豬肉價(jià)格；波動(dòng)；影響因素眾所周知，作為居民日常消費(fèi)的主要肉類(lèi)食品，近些年豬肉價(jià)格的不斷上漲對(duì)國(guó)民生活的影響很大。盡管豬肉價(jià)格會(huì)在某個(gè)時(shí)期有小范圍下滑，但整體上

2、就每一年而言仍然呈上升趨勢(shì)。在豬肉價(jià)格的不斷上漲對(duì)居民日常消費(fèi)趨向和消費(fèi)水平產(chǎn)生了重大影響的今天，居民由于豬肉的價(jià)格提高改變?nèi)馐车南M(fèi)種類(lèi)以及消費(fèi)比例，同時(shí)也將增加居民在滿足溫飽問(wèn)題上的支出以至于影響居民的生活狀態(tài)。在面對(duì)豬肉漲價(jià)的問(wèn)題上國(guó)家給予了高度重視，相關(guān)部門(mén)也采取了多次措施，但豬肉價(jià)格然居高不下，其原因讓廣大居民費(fèi)解，廣大居民迫切的希望政府能調(diào)控市場(chǎng)價(jià)格以保證正常生活需求。一、經(jīng)濟(jì)學(xué)視角下的猜測(cè)經(jīng)濟(jì)學(xué)上講，價(jià)值決定價(jià)格，供求影響

3、價(jià)格。而市場(chǎng)上我們所直接購(gòu)買(mǎi)到的豬肉的價(jià)格，又與其原料來(lái)源――生豬的價(jià)格密切相關(guān)。所以：如果假設(shè)生豬供給價(jià)格彈性等于零，各因素對(duì)生豬和豬肉價(jià)格的影提高10個(gè)百分點(diǎn)，生豬和豬肉價(jià)格則將分別上漲1.7和1.4個(gè)百分點(diǎn)；如果后者提高10個(gè)百分點(diǎn)，那么生豬和豬肉價(jià)格分別上漲2.4和1.9個(gè)百分點(diǎn)。居民消費(fèi)支出增加10%，生豬和豬肉價(jià)格也會(huì)分別上漲7%和5%。生產(chǎn)者對(duì)于生豬價(jià)格的預(yù)期同樣也會(huì)影響生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格。生豬生產(chǎn)者制定生產(chǎn)決策時(shí)對(duì)生豬價(jià)

4、格預(yù)期越高，則生豬出欄時(shí)，生豬和豬肉價(jià)格越低。反之，生豬生產(chǎn)者制定生產(chǎn)決策時(shí)對(duì)生豬價(jià)格預(yù)期越低，則出欄時(shí)生豬和豬肉價(jià)格越高。這里的價(jià)格預(yù)期與過(guò)往價(jià)格有關(guān)，生產(chǎn)者會(huì)通過(guò)觀察以往的市場(chǎng)價(jià)格來(lái)調(diào)整自己的心理預(yù)期。因此這也是我國(guó)生豬和豬肉價(jià)格生豬生產(chǎn)的原料價(jià)格投入上漲推動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上漲，但是這方面影響往往不大。這種現(xiàn)象主要是因?yàn)榇蟛糠稚i散養(yǎng)農(nóng)戶并不是以盈利作為唯一目的，飼料自產(chǎn)比例較高，導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格對(duì)飼料價(jià)格波動(dòng)的反應(yīng)不敏感。生豬和

5、豬肉價(jià)格隨風(fēng)險(xiǎn)增加而降低。這主要是因?yàn)楝F(xiàn)階段我國(guó)散養(yǎng)農(nóng)戶總體呈風(fēng)險(xiǎn)偏好型，產(chǎn)量隨風(fēng)險(xiǎn)增加而增加。風(fēng)險(xiǎn)越大，生豬和豬肉產(chǎn)量越高，供應(yīng)量大了，生豬和豬肉價(jià)格也就降低。生豬出欄率提高對(duì)生豬和豬肉價(jià)格有明顯降低作用。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局以往統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，因?yàn)樨i肉出口率只有1%左右，所以價(jià)格的出口彈性非常小。但是正因?yàn)樨i肉出口基數(shù)較小，所以豬肉出口變化的余地較大。即使豬肉出口量增加一倍，也只有總產(chǎn)量的2%，對(duì)生豬和豬肉價(jià)格也不會(huì)產(chǎn)生較大作用。二、結(jié)合