店面工資體系和績效考核標準

1、廣州市天河區(qū)車陂龍口大街酷吧大廈1廣州市酷吧品牌管理咨詢有限公司酷吧店面酷吧店面工資和績效管理體系工資和績效管理體系備注：本版為第一版，方案為建議方案，各加盟商可根據(jù)實際情況靈活運用。備注：本版為第一版，方案為建議方案，各加盟商可根據(jù)實際情況靈活運用。酷吧營運管理部酷吧營運管理部目錄目錄一、一、酷吧店面管理組織架構酷吧店面管理組織架構二、二、各崗位員工職責和考核內(nèi)容各崗位員工職責和考核內(nèi)容三、三、店面員工薪資標準店面員工薪資標準四、四、

2、績效考核方案和細則績效考核方案和細則五、五、各崗位薪資調(diào)整和晉升方案各崗位薪資調(diào)整和晉升方案廣州市天河區(qū)車陂龍口大街酷吧大廈3廣州市酷吧品牌管理咨詢有限公司2店長助理店長助理崗位名稱店長助理直屬上級店長崗位職責1)對服務員、收銀員規(guī)定的職責進行監(jiān)督、檢查；2)店長不在的時候，需要履行店長的相關指責；3)協(xié)助銷售產(chǎn)品，完成每月規(guī)定的銷售目標；4)負責檢查當班班次報表填寫并審核；5)協(xié)助店長管理門店工作（如清潔檢查、形象檢查、物料檢查、人員

3、調(diào)配、報表審核等）；6)做好門店財務管理及日常辦公文具的管理工作，并服從店長安排的其它工作。考核率組成1.店面營業(yè)額達成情況；2.店長對員工的《員工績效評分表》，根據(jù)得分獲得績效額度；3店員店員收銀員收銀員崗位名稱店員收銀員直屬上級店長店長助理崗位職責1)以銷售為主，向顧客介紹產(chǎn)品，并引進客戶到收銀區(qū)埋單，完成每月規(guī)定的銷售指標；2)以銷售為主，向顧客介紹產(chǎn)品，并引進客戶到收銀區(qū)埋單，完成每月規(guī)定的銷售指標；3)負責檢查面包柜面包的品質

4、，做到先進先出，杜絕銷售變質產(chǎn)品；4)負責面包打包、擺放、理貨，打包嚴格按照公司規(guī)定包裝；5)負責報表的進銷存的填寫，嚴格按照公司規(guī)定填寫，報表數(shù)據(jù)與貨架剩余數(shù)量一致；6)負責現(xiàn)調(diào)奶茶的制作，調(diào)完奶茶的搖杯必須馬上洗干凈，擺放回原位；7)檢查煮后奶茶的品質，并檢查開封果粉類和奶茶品質是否變味；8)對于開封后的茶葉或奶精粉等必須裝進密封瓶，以免味道流失；9)負責店面的清潔衛(wèi)生，嚴格按照清潔維護日歷進行清潔；10)協(xié)助收銀；11)檢查所有物

5、料庫存，并及時向店長匯報；12)服從店長或店長助理的其它工作安排。考核率組成1.店面營業(yè)額達成情況；2.店長對員工的《員工績效評分表》，根據(jù)得分獲得績效額度；4廚房主管廚房主管崗位名稱廚房主管直屬上級管理經(jīng)理店長崗位職責1)對面包師傅、裱花師傅的職責和工作進行監(jiān)督、檢查；2)每天面包生產(chǎn)的主導人物，在生產(chǎn)過程中需控制面包技術指標，把關面包質量；3)協(xié)助店長對面包、蛋糕和原料的進銷存數(shù)據(jù)的審核；4)廚房衛(wèi)生檢查，包括機器設備、冰箱、貨架、