三七鎮(zhèn)校2016學(xué)年食堂工作計劃

1、三七市鎮(zhèn)校三七市鎮(zhèn)校2016學(xué)年食堂工作計劃學(xué)年食堂工作計劃為認真貫徹落實新《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)新《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的用餐環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：一、指導(dǎo)思想以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學(xué)生歡心。

2、二、組織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作，為切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理，成立由教師代表、家長代表、學(xué)生代表組成的學(xué)校食堂膳管會，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：趙夏豐副組長：陳雪媛成員：虞慶榮張紅波虞國文方龔旭丁建華錢波蔣朝良定期或不定期組織膳管會成員對食堂進行檢查，通過安裝攝像頭，對食堂進行時刻監(jiān)督，認真聽取他們對食堂安全、衛(wèi)生、價格、服務(wù)等方面的監(jiān)督意見和建議，并及時改正，在一定范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安

3、全網(wǎng)絡(luò)。三、工作設(shè)想（一）安全衛(wèi)生1、五常法常抓不懈即常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律。2、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，（現(xiàn)已和余姚家家福超市簽訂采購合同）嚴格把控食品入庫驗收和留樣工作。3、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，消毒工作由專人負責(zé)，消毒時間每次不少于半個小時，并做好消毒記錄。4、嚴格按照要求食堂工作人員必須持有效健康證上崗，認真做好食堂工作人員晨檢工作。工作期間一律要穿戴好工作衣帽，

4、保持好個人衛(wèi)生，并不定期對食堂工作人員進行個人衛(wèi)生檢查，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，分菜時必須帶口罩。5、每天對入庫的蔬菜必須做到農(nóng)殘測試，對燒熟的成品進行中心溫度測試，確保每一位師生用餐安全。7、扎實做好愛心營養(yǎng)餐工作，確保?？顚Ｓ茫柯鋵嵉轿?。8、努力控制運營成本，做到收支平衡，讓費用取之于學(xué)生，用之于學(xué)生。9、努力服務(wù)好各種教研教學(xué)活動的招待工作。繼續(xù)努力維護好“A”級食堂、學(xué)校示范食堂的榮譽稱號，努力遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，服務(wù)