廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)督管理辦法

1、廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)督管理辦法廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)督管理辦法廈門(mén)市人民政府(頒布單位)20050512(頒布時(shí)間)20050901(實(shí)施時(shí)間)廈門(mén)市人民政府令第118號(hào)(文號(hào))廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)督管理辦法第一章總則第二章生鮮食品的生產(chǎn)第三章生鮮食品的流通第四章監(jiān)督管理第五章法律責(zé)任第六章附則經(jīng)2005年4月25日市人民政府第31次常務(wù)會(huì)議通過(guò)，現(xiàn)予發(fā)布，自2005年9月1日起施行。二00五年五月十二日第一章總則第一條為加強(qiáng)生鮮食品生產(chǎn)

2、經(jīng)營(yíng)的安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。第二條本辦法所稱的生鮮食品，是指種植、采摘、養(yǎng)殖、捕撈形成的，未經(jīng)加工或經(jīng)初級(jí)加工，可供人類(lèi)食用的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，包括蔬菜、瓜果（林果）、食用菌、畜禽及其產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。本辦法所稱生鮮食品安全，是指對(duì)生鮮食品中的農(nóng)藥、獸藥、抗生素、生長(zhǎng)激素、重金屬及其他有毒有害物質(zhì)殘留量進(jìn)行控制，使其符合安全標(biāo)準(zhǔn)，以保障人體健康和生命安全。本辦法所稱安全標(biāo)準(zhǔn)，是

3、指國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)中涉及人體健康和生命安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。第三條本市行政區(qū)域內(nèi)生鮮食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的安全監(jiān)督管理，適用本辦法。進(jìn)出口生鮮食品的檢驗(yàn)、檢疫，由檢驗(yàn)檢疫部門(mén)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定（三）將人用藥品作為獸藥使用或者違反規(guī)定使用獸藥；（四）使用未經(jīng)國(guó)家或省批準(zhǔn)的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品；（五）法律、法規(guī)和規(guī)章禁止的其他行為。生鮮食品種植、養(yǎng)殖基地還應(yīng)當(dāng)制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，建立生產(chǎn)記錄檔案，記載農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和

4、飼料添加劑的使用以及防疫、檢疫等情況。第十條生鮮食品種植、養(yǎng)殖基地應(yīng)當(dāng)建立生鮮食品安全檢驗(yàn)制度，對(duì)其生產(chǎn)的生鮮食品進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)，符合安全標(biāo)準(zhǔn)的出具檢驗(yàn)合格證明。第十一條禁止在生鮮食品及其初級(jí)加工過(guò)程中使用色素，以及在浸泡過(guò)程中使用甲醛、甲醛次鹽酸氫鈉及其他有毒有害物質(zhì)。第十二條經(jīng)過(guò)初級(jí)加工并且有包裝的生鮮食品，應(yīng)當(dāng)在其包裝物上附具標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)明產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)基地、加工單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。第十三條

5、本市實(shí)行無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和推動(dòng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度，鼓勵(lì)綠色食品、有機(jī)食品的認(rèn)證工作。禁止任何單位和個(gè)人偽造或者冒用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)及無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證證書(shū)和標(biāo)志。第十四條市人民政府根據(jù)本市生鮮食品安全管理的需要，公布實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督管理的生鮮食品名錄（以下簡(jiǎn)稱重點(diǎn)名錄）。本市對(duì)列入重點(diǎn)名錄的生鮮食品制定統(tǒng)一的抽查計(jì)劃，由市政府授權(quán)的部門(mén)依照規(guī)定向社會(huì)發(fā)布檢測(cè)結(jié)果。第三章生鮮食品的流通第十五條具有檢驗(yàn)、檢疫合格