黑米降血脂及抗氧化活性的研究.pdf

1、黑米花色苷是黑米主要的藥用成分，具有降血脂、抗氧化、抗動脈粥樣硬化、抗炎等多種功效，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥產(chǎn)品等多種領(lǐng)域。本文以高脂膳食喂飼小鼠(C57BL/6J)為動物模型，在飼料中添加不同劑量的黑米，測定黑米膳食干預(yù)對高脂膳食喂飼小鼠血脂、抗氧化的生理生化指標(biāo)以及膽固醇代謝和氧化應(yīng)激相關(guān)基因表達(dá)的影響，對黑米的降血脂及抗氧化作用進(jìn)行評價。主要研究內(nèi)容及結(jié)果如下:
　　分析黑米膳食干預(yù)對高脂喂飼小鼠體內(nèi)膽固醇代謝調(diào)控的影響，測定

2、小鼠血脂指標(biāo)、肝臟內(nèi)膽固醇含量以及利用RT-PCR方法檢測肝臟及小腸中膽固醇代謝相關(guān)基因的表達(dá)情況。結(jié)果顯示，黑米膳食干預(yù)顯著降低小鼠體內(nèi)總膽固醇(TC)和甘油三酯(TG)的水平，升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的水平，降低肝臟中膽固醇含量，RT-PCR結(jié)果顯示，與高脂組相比，黑米膳食干預(yù)組肝臟內(nèi)LXR-α、SREBP-2、LDL-R、CYP7A1基因表達(dá)量明顯上調(diào)，HMG-CoA-R表達(dá)量下調(diào)，小腸內(nèi)ABCG5、ABCG8和ABC

3、A1基因表達(dá)量明顯上調(diào)，NPC1L1和HMG-CoA-R表達(dá)量下調(diào)。結(jié)果表明，黑米膳食干預(yù)通過抑制膽固醇的內(nèi)源合成、促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的外排來維持機體膽固醇代謝平衡。
　　分析黑米膳食干預(yù)對高脂膳食喂飼小鼠體內(nèi)氧化應(yīng)激調(diào)控的影響，測定小鼠血清、肝臟及腦組織中相關(guān)抗氧化酶的活性以及脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物MDA的含量，利用RT-PCR方法檢測肝臟中氧化應(yīng)激相關(guān)基因的表達(dá)情況。結(jié)果顯示，黑米膳食干預(yù)可顯著升高小鼠血清、肝臟及腦組織中總超氧化物歧化酶