嬰幼兒配方奶粉中葉黃素的穩(wěn)定性研究.pdf_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、j | I I I I I I I I I I I I I I II I I I I lY 3 4 3 14 5 3 ‘一+ ．中圖分類(lèi)號(hào) 』： 學(xué)校代碼 ! Q 2 2 壘學(xué) 號(hào) ! 互! Q 2 1 Q 5 窆隸北裝案太謦專(zhuān)業(yè)學(xué)位碩士學(xué)位論文嬰幼兒配方奶粉中葉黃素的穩(wěn)定性研究作 者呈塵態(tài)學(xué)位類(lèi)別工猩亟±．．研究領(lǐng)域盒晶工猩導(dǎo) 師奎嗑盤(pán)：毯艷態(tài)所在學(xué)院盒晶堂院學(xué)習(xí)方式全目圭! 』二。一八年六月目錄目 錄摘要?????????

2、???????????????????????????????????????????一I英文摘要?????????????????????????????????????I I I1 前言???????????????????????????????????????．．．????11 ．1 立題背景??????????????????????????????????一11 ．2 葉黃素簡(jiǎn)介???????????????????????

3、??????????．．11 ．2 ．1 葉黃素概述??????。?????????????????????????11 ．2 ．2 葉黃素的提取方法????????????????????????????．21 ．2 ．3 葉黃素的生物學(xué)功能???????????????????????????．31 ．3 嬰幼兒配方奶粉???????????????????????????????．41 ．3 ．1 嬰幼兒配方奶粉的定義及分類(lèi)???

4、????????????????????41 ．3 ．2 嬰幼兒配方奶粉中的主要營(yíng)養(yǎng)素??????????????????????51 ．3 ．3 我國(guó)嬰幼兒配方奶粉的研制發(fā)展歷程????????????????????61 ．4 嬰幼兒配方奶粉中的葉黃素????????????????．．．?????????．71 ．4 ．1 葉黃素的檢測(cè)分析方法??????????????????????????．71 ．4 ．2 嬰幼兒配方奶粉中

5、葉黃素的作用??????????????????????81 ．4 ．3 嬰幼兒配方奶粉中葉黃素穩(wěn)定性的研究現(xiàn)狀?????????????????81 ．5 本課題的研究目的意義和主要研究?jī)?nèi)容?????????????????????81 ．5 ．1 研究目的意義??????????????????????????????．．81 ．5 ．2 主要研究?jī)?nèi)容??????????????????????????????．．92 材料與方法?

6、??????????????????????????????????1 02 ．1 材料與設(shè)備?????????????????????????????????1 02 ．1 ．1 主要原料及試劑?????????????????????????????1 02 ．1 ．2 主要儀器和設(shè)備?????????????????????????????1 02 ．2 試驗(yàn)方法??????????????????????????????????

7、1 12 ．2 ．1 葉黃素穩(wěn)定性的影響研究?????????????????????????1 12 ．2 ．2 奶粉中葉黃素含量測(cè)定方法的研究???????????????????．．：?1 22 ．2 ．3 奶粉中營(yíng)養(yǎng)添加物質(zhì)對(duì)葉黃素穩(wěn)定性的影響研究??????????????．．1 32 ．2 ．4 奶粉加工過(guò)程中葉黃素的穩(wěn)定性研究???????????????????．．1 42 ．2 ．5 奶粉沖調(diào)過(guò)程中葉黃素的穩(wěn)定性及降解

8、動(dòng)力學(xué)研究?????????????．1 42 ．2 ．6 不同環(huán)境下奶粉儲(chǔ)藏過(guò)程中葉黃素的穩(wěn)定性研究??????????????．1 42 ．2 ．7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析????????????????????????．：????．．1 53 結(jié)果與分析???????????????????????????????????1 63 ．1 葉黃素穩(wěn)定性的影響因素研究????????????????????????．．1 63 ．1 ．1 葉

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