時(shí)代元素在主題性餐飲空間中的表現(xiàn)研究.pdf

1、隨著人們平時(shí)的的物質(zhì)豐富，生活水平的提高，“吃”與“喝”的純粹功能已經(jīng)滿足不了現(xiàn)代人對(duì)餐飲空間的要求，而是追求一種精神上的享受。另一方面，隨著餐飲文化市場(chǎng)的發(fā)展，餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)也越來越受到商家的重視，試圖通過對(duì)餐飲空間主題氛圍的營造達(dá)到吸引顧客的目的?，F(xiàn)在的餐飲空間普遍存在主題不鮮明，內(nèi)容不突出，文化內(nèi)涵不豐富，并缺少獨(dú)創(chuàng)性、統(tǒng)一性、經(jīng)濟(jì)性的原則。為了能使飲食場(chǎng)所真正成為一種文化的承載體，讓消費(fèi)者在視覺和心理能夠獲得高品位的享受感受

2、到其中濃厚環(huán)境氣氛；好的餐飲文化的繁榮和創(chuàng)新來源于好的主題設(shè)計(jì)，這樣不僅有利于創(chuàng)立自己的品牌和口碑，還能創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。
　　作者從環(huán)境藝術(shù)學(xué)和設(shè)計(jì)學(xué)的角度出發(fā)，在對(duì)部分地區(qū)現(xiàn)存的典型的主題餐廳進(jìn)行了大量的調(diào)查和深層次的文化主題分析基礎(chǔ)之上，以俄羅斯方塊作為設(shè)計(jì)的主題元素，對(duì)帶有時(shí)代元素的主題性餐飲空間裝飾設(shè)計(jì)進(jìn)行了初步的探索和實(shí)踐。試圖將一個(gè)時(shí)代蘊(yùn)涵的傳統(tǒng)文化精神內(nèi)涵與現(xiàn)代設(shè)計(jì)表現(xiàn)手法完美相融合，營造出一種屬于一個(gè)時(shí)代的文化

3、主題的餐廳，為時(shí)代主題性裝飾設(shè)計(jì)的運(yùn)用提供一個(gè)創(chuàng)新的研究方法和嶄新的設(shè)計(jì)思路。以時(shí)代元素裝飾設(shè)計(jì)為研究的切入點(diǎn)，對(duì)餐飲空間主題設(shè)計(jì)的特點(diǎn)和原則以及在設(shè)計(jì)中的具體的材料應(yīng)用方法提出了自己的見解并努力使餐飲空間真正成為一種時(shí)代元素的承載體，讓消費(fèi)者身臨其境感受到濃厚時(shí)代特色，引起消費(fèi)者對(duì)那段歷史的回憶，這也是研究時(shí)代元素在主題餐飲空間設(shè)計(jì)中重要地位的意義所在。
　　論文的主體由幾個(gè)部分組成。其中開篇為緒論，主要是課題研究的目的與背景、

4、國內(nèi)外相關(guān)研究及文獻(xiàn)綜述和論文的基本框架。其次是對(duì)主體題概述，以國內(nèi)的餐飲空間現(xiàn)狀為出發(fā)點(diǎn)，配以實(shí)例為輔助對(duì)主題餐飲空間的特殊性和主題性塑造進(jìn)行深入的研究和分析，找出其中的不足和缺點(diǎn)，并通過集中詳盡的分類介紹引出主題餐飲空間的概念。隨后是講的是設(shè)計(jì)原則并從三個(gè)點(diǎn)論述了餐飲空間的主體性表現(xiàn)。最后研究的是時(shí)代元素在主題餐廳中氛圍的營造，時(shí)代元素主題性進(jìn)行研究，從實(shí)物元素、服飾元素、聲響元素等各種已知元素設(shè)計(jì)的實(shí)際理論基礎(chǔ)上，把這些要素作為時(shí)

5、代餐飲空間主題塑造的參考依據(jù)，探索這些要素的構(gòu)成原理并研究其對(duì)主題餐飲空間環(huán)境塑造所起的作用。結(jié)尾部分加入了論文的結(jié)論和設(shè)計(jì)實(shí)踐。筆者從環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)角度出發(fā)，在對(duì)部分典型的主題餐飲空間進(jìn)行了調(diào)研，大量的調(diào)查和深層次的文化主題分析基礎(chǔ)之上，以“80”后的俄羅斯方塊作為設(shè)計(jì)的主題元素，對(duì)主題性裝飾設(shè)計(jì)進(jìn)行了初步的探索和實(shí)踐。試圖將“80”后的文化的精神內(nèi)涵與現(xiàn)代設(shè)計(jì)表現(xiàn)手法完美結(jié)合，營造出一種體現(xiàn)“80”后元素主題的飯店，為主題性裝飾設(shè)計(jì)的