食堂突發(fā)事件應急處置預案

1、1食堂突發(fā)事件應急處置預案為切實提高公司食堂應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，有效的組織救援，保障就餐人員的身體健康，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》要求，結合食堂實際情況，特制定本食堂突發(fā)事件應急處理預案。一、食品安全突發(fā)事件應急處置預案（一）組織機構成立以公司總經(jīng)理為責任人的食堂安全突發(fā)事件應急處置小組。組長：副組長：組員：（二

2、）小組成員工作職責1、組長負責公司對食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領導指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負責和協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的應急處置和善后處理工作。2、副組長負責現(xiàn)場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排。3援程序：1、現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人立即向現(xiàn)場值班人員或廚師長報告。2、現(xiàn)場值班人員（廚師長）立即上報食堂主管，并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品。3、食堂主管立即上報總經(jīng)理，并立即保護現(xiàn)場組織搶救、疏導人員。4、信息組立即與附近的衛(wèi)生防疫部

3、門和醫(yī)療機構等部門聯(lián)系；5、后勤組立即組織車輛，送往聯(lián)系的醫(yī)院；6、處理組立即了解事故及傷亡人數(shù)等情況，收集相關病情信息；7、秩序維護組立即維持應急事件現(xiàn)場秩序，保護現(xiàn)場；8、處理組封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料，臨時封鎖現(xiàn)場，采集病人排泄物和可疑食品等標本并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實提供材料和樣品，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理；9、信息組了解病人信息，聯(lián)系病人家屬。10、后勤組籌備應急所需物資，建立應急物資儲備保障；1